Vol du Willie Bird

Williams-Sonoma confie ses livraisons de dindes bio fraîches à UPS.
1440x752_WSTurkey.jpg Vol du Willie Bird

Les dindes de Thanksgiving ne peuvent pas voler, sauf à bord d’un avion-cargo UPS. Depuis plus de 20 ans, UPS expédie des milliers de dindes bio élevées en liberté sous le nom de Willie Birds pour le détaillant de produits culinaires Williams-Sonoma. Les dindes sont saumurées, emballées sous vide et livrées par UPS Next Day Air juste à temps pour devenir la pièce de résistance des dîners de fête partout aux États-Unis.

« Nous savons que nous sommes responsables du dîner de Thanksgiving, alors UPS fait des efforts extraordinaires pour s’assurer que chacune de ces dindes est livrée à temps », déclare Scott Johnson, Directeur des comptes d’entreprise pour le commerce de détail, qui gère le compte Williams-Sonoma pour UPS.

Selon Williams-Sonoma, la pandémie de COVID-19 a eu un impact sur les habitudes d’achat des clients. Cette année, le nombre d’expéditions de dinde de Thanksgiving a doublé. Et le niveau moyen des commandes a diminué.

« Sachant que les grandes réunions familiales de Thanksgiving ne seraient pas possibles cette année, Williams Sonoma a adapté sa gamme de dindes et en a ajouté d’autres afin de permettre de plus petits dîners, en proposant des volailles de différentes tailles, ou simplement un filet de dinde farci », a déclaré Kendall Coleman, Directeur des relations publiques de Williams Sonoma.

 

Lundi 23 novembre, une douzaine de remorques UPS remplies (on pourrait même dire, « farcies ») de commandes Willie Bird ont quitté le ranch de la famille Diestel, fournisseur en dindes de Williams-Sonoma. Les volailles étaient destinées aux vols UPS au départ de cinq aéroports californiens avec une livraison prévue le lendemain dans tout le pays. L’organisation de l’opération Willie Bird a commencé il y a des mois, et rien n’a été laissé au hasard. UPS a alerté tous ses conducteurs américains et leur a donné des instructions spécifiques pour livrer les colis prioritaires. Ils avaient un numéro de téléphone dédié à appeler en cas de problèmes de livraison.

À l’autre bout de cette ligne téléphonique, Mary Golden, Responsable de la Gestion proactive d’UPS, dirige une équipe de représentants du service clientèle dédiés aux expéditions de Willie Bird. Le service de Gestion proactive a suivi les dindes depuis le moment où elles ont quitté la ferme, se tenant prêt à intervenir au moindre signe de problème, ne serait-ce que pour un seul scan manquant quelque part.

« Nous faisons le nécessaire » a déclaré Mme Golden. « Il y a plusieurs années, les routes étaient impraticables dans le Dakota du Nord après une énorme tempête de neige. Le responsable du centre de conditionnement connaissait quelqu’un qui avait un chasse-neige. Il l’a emprunté pour circuler et livrer les dindes », dit-elle.

La pandémie a mis fin à de nombreux projets de vacances en famille cette année. Mais la collaboration entre UPS et Williams-Sonoma a permis de satisfaire le désir de fêter Thanksgiving en plus petit comité dans un cadre plus sûr.

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