餅乾女士

小型企業 Kizito Cookies 在全球疫情期間締造佳績
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如果你問 Elizabeth Kizito 是何時發現自己的事業獲得了成功,你會看見她的雙眼閃爍著光芒。「哦,其實不難,」她說道。「那是在路易威爾蝙蝠隊把我做成了搖頭娃娃的時候。」

 

肯塔基州路易威爾的三 A 棒球隊發放這個搖頭娃娃,慶祝球隊在主場的第 20 個賽季,也向幾乎每次主場比賽都到場的「餅乾女士」致敬。

Elizabeth 是一位小型企業負責人,在人來人往的巴茲敦路上經營一家店面,她在那裡烘焙和銷售 12 種不同類型的餅乾,以及義式杏仁脆餅、鬆餅和烘烤酥脆穀麥片。

對抗疫情,毫不畏懼

如同許多小型企業負責人一樣,Elizabeth 表示全球疫情所帶來的衝擊相當嚴峻。Kizito Cookies 共同負責人(也是 Elizabeth 的老公)Todd Bartlett 補充道,「COVID 對 Elizabeth 來說造成了很大的影響。我們很大部分的銷售是來自於她在頭上頂著籃子,穿梭在蝙蝠隊的主場比賽和其他社區活動之間所售出的餅乾。」來自當地商店的訂單也大幅減少。

但這家小型企業在 2020 年至少有三件值得一提的大事。他們的美味餅乾。Apple TV+ 上《異鄉人,美國夢》的其中一部影集。以及 UPS。

「這是個意外的安排⋯⋯時機再完美不過了,因為這部影集在 1 月上映;接著一切就開始逐步停擺,」Todd 說道。「3 月份,我們出現了外送訂單暴增的情況。這種情況給了 Kizito Cookies 一個撐過疫情的機會。」

在節目播出前,烘焙坊大部分的訂單都是地區性的訂單,平均每週 5 到 10 筆外送訂單。「節目播出後,我們居然能達到每天 25 筆外送訂單的數量,」Elizabeth 說道。

Kizito Cookies 需要幫手來處理、遞送增加了十倍的訂單。負責這位客戶的 UPS 銷售主管 John Mark Hummel 表示:「由於現在 Kizito Cookies 運用了 UPS 陸運物流網,他們便能夠以更快的速度來遞送美味的餅乾。」

「John Mark 相當友善,也想到許多方法來幫助我們,」Todd 說道。「他幫我們準備了標籤列印機、設計出專業的標籤,也提供更優惠的費率。這是我們以前意想不到的-更優惠的費率,因為我們只是微不足道的小商家。」

在家人的支持下,Elizabeth 在 1975 年從烏干達移民到美國,當時的她年僅 17 歲。她獲得東部新墨西哥大學(Eastern New Mexico University)的環境健康學位之後,搬到肯塔基州居住,在那裡,她獲得了另一個改變人生的體驗。她品嚐了人生第一塊餅乾。

雖然 Elizabeth 的父親是烘焙師傅,但是她以前從來沒有嘗過餅乾。「我記得那是我嚐過最美好的食物,」她說道。「於是,我開始烘焙自己的餅乾。」

有時候,她做了太多餅乾,因此會多帶一些餅乾到上班的場所與同事分享。這些餅乾深受喜愛。最後,大家開始付錢給她,希望她能製作更多更多的餅乾;於是,Kizito Cookies 就這麼誕生了。

「我的餅乾很特別,因為所有的餅乾都是從頭開始製作,而且每一塊餅乾都是我親自用心製作的。我會測量食材、充分混合,然後親自用手塑造形狀。就是要這樣,餅乾才會特別!」

有了 UPS 協助 Kizito Cookies 處理與運送烘焙坊所製作的產品,Elizabeth 與 Todd 能放下雜物,專心在他們擅長的領域:烘焙餅乾。

 

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